モリス

愛媛より☆。山陰から呉まで一気に降りて来て船で松山へ。その前に長年の超宿題店だったモリスさんへ。13時15分着で20人ほどの列。流石だ。念願の中華そばのスープは、とっても澄みきった綺麗な塩味。塩気はやや強めだが、全ての雑味を削ぎ落とした様なスープで清く深く美しい。モチッとした中細のストレート麺も味があり、絶妙にスープと絡んでくる。う〜ん凄いかも呉のソウルフード。夏休みのトリをつとめるに相応しい一杯だった。素晴らしいよ!。もっと早く来るべきだったなぁー。