ラーメン 札幌 一粒庵

開店直後に並び無しで着席。しおラーメン並を注文しました。
バランスの良い魚介と動物のダブルスープが確りしていました。重すぎず軽すぎない。
食べ始めは、舌が痺れる塩味でしたが、だんだん痺れも感じなくなり、貝類の旨みも現れ、美味しく頂けました。

麺は、加水率やや高めと思われる中太ストレート。
ツルツルシコシコして旨い。

味付け薄めのチャーシューはヘルシーでGOOD
白髪ネギ、青ネギ、水菜。
旨いなぁ。また食べに行きます。

店を出ると、10人くらいの行列ができてました。