つけめん ラーメン 大鶴製麺処 謹製 親富孝

最近は レビューの投稿が全然無いようだが、健在である。


自分としては まさに6年ぶりの訪麺。
昨日の昼 11時の開店と同時に。


やはり、メニューが当時とはほぼガラリと様変わり…

『旨味麺』『風味麺』に『こいつけ』『うすつけ』という呼び方そのものが無くなっている。

現在は 2種類のラーメンと4種類のつけ麺で構成されているようだが… あの日本蕎麦のような色をした風味麺はもう無いみたいデスね。


4種類有るつけ麺…
濃厚、あっさりが2種類ずつっぽいみたい…

4種の中で最も 新しく登場したという『ガーリック塩つけ』をchoice。
600? \ 1,200。


麺量は並200? \ 800から100?単位増すごとに \ 100UPで600?まで選べる… というのは、以前と同様のようデスな。


以前の旨味麺に相当する ? 極太麺は 茹で時間7分。
艶やかさは無い ボソッとしたもっちり感。
もっちりだが、口の中でプチッと弾けるような 面白い食感。


つけ汁はあっさり。
塩元帥の塩つけ麺に似たような感じのつけ汁かな ?
ガーリックと名が付くだけに、ガーリックの香りが鼻をつく。


スープ割りは各自のセルフで。