二葉 上荻店

背脂煮干しラーメンを選択。
スープは十分な煮干しの味わい。醤油ダレも濃いめだ。背脂も浮き、燕三条系としてしっかりその地位を確立した感じだ。
麺は平打ち太麺。自家製麺ではなくなり、厚みがなくなった分、インパクトは弱くなったが、ツルツルした麺肌は啜りやすく、最初からこの麺で食べていれば違和感はなさそう。
具は、チャーシュー2枚、メンマ、海苔、刻み玉ねぎなど。
二葉 上荻店 うまかった?????