麺や 新倉

4回目。12時着でラスト1席。後も続々で待ちが出来ていた。店内はカウンター7席と二人掛けテーブルが2席。場所は良いとは言えないがすっかり人気店になった様だ。中華そばとつけ麺の二本柱だが今回も中華そばで。今回のスープはアッサリめだったが、全体のバランスに優れ、キリッとした醤油感、鶏油も程よく、松山では有難い味わい。麺は細ストレート麺。つけ麺とは真逆でしなやかで歯切れも良く馴染みも良い。チャーシューは客層の大半を占める学生を見込んでか、ガッツリとしっかりしたもので上品さは無いが味は良い。つけ麺は400グラムまであり学生向け、大人はクオリティの高い中華そばでじっくり味わいたいなぁ。接客も良く、松山では中々お目にかかれないかも。ホールの女性(奥さん?)タダ者ではない。素晴らしい。