濃厚鶏出汁拉麺 吉法師 KIPPOSHI

豚清湯 紅をオーダー。
海老の向日葵が終了し、新たなレギュラーとして加わったよう。
ビジュアルは鶏清湯 青に対して、紅。スープはあっさりした塩の味わいで飲みやすく、すーっと入っていってしまう。くどさやしつこさもなく、きれいですっきりした印象。フライドガーリックが浮かべてあり、このニンニク風味がまたいい感じだ。紅い色の元は企業秘密らしい。麺はカネジンの中細ストレート。適度な加水と歯切れの良い食感だ。
具は、味玉、白髪ネギ、炙りチャーシュー。チャーシューは厚く、柔らかく、大きさもあり、ご馳走だ。
いろいろ日々努力されている店主さん。前回来た時はピンク色の髪だったが、今回は青。らーめんのスープの色に合わせたとか。
拉麺 吉法師 うまかった?????