焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店

背脂醤油らー麺(800円)を。スープは、魚介系が優しく効いていて、背脂はたっぷり。所謂、燕三条系。麺は、もっちりしたストレート太麺。麺もスープに、よく合っている。具は、干し海苔・メンマ・チャーシュー二種。薬味には、刻み玉ネギ。干し海苔が、香り高く、とても好印象でした。