村田屋

八王子店を初訪で、村田屋初食です。味玉入らーめんをいただきました。
スープはまさに豚骨。時間かけて炊き出されたのがよく分かるコクと風味。臭みや変なクセは無く、豚の旨みを堪能できます。醤油ダレがまたうまく合わさってますね。
麺は真っ白な極細ストレート。茹で加減は普通でお願いして、本当にちょうどいい食感。旨みも十分です。
トッピングはチャーシュー、刻み青ねぎ、ゴマ、もやし、海苔、追加の味玉。チャーシューはやわらかくておいしい。ゴマはたっぷり!逆にもやしはほんのちょっと。ひと口分にもならないので、もっと入ってると嬉しいですね。味玉はしっかりと味が染みていて、好きな味です。
店員さん方が活気あって気持ちいい。おいしくいただきました(^^)