自家製麺 鶏そば 三歩一

雨の平日の1136時にほぼ満席。初訪。「一押し」表示の鶏そば730円+味玉100円+くずチャーシューごはん250円を発注。サラリとした清湯のスープは、穏やかで、旨味深くナカナカ旨いゾ。卓上表示では「鶏だけを炊いた… 」とあり、恐らく丸鶏であろうが、旨味の幅が広くてどこかに貝の様な旨味も感じるのは気のせいかナ?。タレに貝がいるのか?旨いっすネ。鶏だけとは思えぬゾ。やや褐色かかった細ストレート麺はコシもあり、イイ感じで啜れますネ。今回は遠慮したが替え半玉50円ってのもいいね。途中の味変として別皿でゆず胡椒が提供されます。ミニ丼は見かけはチとショボイが、味わいはらーめんと同じく穏やかで深い味わい。旨いです。学生の街と思ったが、客層は意外にも男女勤め人で大人の味わいなのか?と思いつつ完飮完食。御馳走様と声をかけて店を出た。