壱角家 新高円寺店

新発売Newとある濃真鯛家系ラーメンを選択。
スープは濃厚な豚骨で粘度もあるが、確かに鯛の味わいもはっきりとしている。食べ進むにつれ鯛は弱くなるが、この組み合わせは珍しい。麺は平打ち太麺。短めだが力強い。
具は、海苔3枚、うずら玉子、ほうれん草、刻み玉ねぎ、チャーシューの代わりは生ハムだ。器は奥向こう側が少し高めになっている。また、器自体はやや小ぶりのものを使用だ。
新しいメニューとして激にぼしラーメンもあり、この系列チェーンとしては新たな展開かな。
壱角家 新高円寺店 うまかった???