四川麺匠 炎

マーボー麺(800円)を、太麺で。スープは、なかなかの辛さで、辛さ一辺倒ではなく、しっかりと旨味もある。麺は、平打ち海苔ストレート太麺。やや固めでの茹で上げ。麺量は、150gとの事だが、ボリューミーな印象。麻婆豆腐は、やや固めの豆腐を使用している。挽肉はもうちょい量があると嬉しい。トロミはほとんどないタイプ。辛い系のメニューが豊富なので、辛党には嬉しいです。