桑原亭 東川口店

今晩11年半ぶりに、桑原亭さんへ訪問。夜10時ぐらいだったが、次から次へと客が入って来る。今回は、つけ麺(710円)を食べた。背脂を入れてもらうことも出来るが、あえてナシに。つけ汁は、簡単に言えば、醤油味の和風ダシだね。結構、旨いですよ。麺なんだけど…もともと、中太じゃなかったっけ?全粒粉タイプなのは変わらないが、細麺だね。でも、つけ汁とのバランスが良い。麺の器の端に「スリ生姜」が乗ってくるが、これをつけ汁に少しずつ投入すると、かなり旨くなる!一気に箸が進むね。具の炙りチャーシューは、充分旨かった。
この麺なら、ラーメンメニューでも良さそうだ。実際、自分以外の客は、皆ラーメンメニューを食べていた。東川口まで行きやすくなったので、いつか再訪しよう。とても旨かった。ごちそうさまでした!