つけめん 蔵木

仕事帰りの24時30分。週末はさすがに満席だ。お目当ての台湾まぜそばは、また売り切れ…。この麺で一度は食べてみたいなぁー。で、上記を大盛りで。ビールとツマミの後つけ麺がやって来た。麺だけでも旨いねぇ。やはりここの太麺は〆られて威力を発揮するタイプだ。つけダレはまろやかな豚骨魚介。しっかり濃厚だが上品さがある。この辺が蔵木の真骨頂。モツは少ないがつけダレをよりまろやかにし相性良く、酒にも合う。通常のチャーシューより断然モツ派ですね。只、大盛りの場合はつけダレが少ないので注意が必要。毎回途中でつけダレが無くなるので…。