まつおぶし

らーめん並を選択。並の麺量は130gとなっている。
スープはいわゆる豚骨魚介系だが、豚骨は薄めに、魚介の節類は思いっきり濃厚にしている印象だ。粘度はドロドロではないが、ギュッと濃縮された魚介系は良い意味で少し苦味も感じる。
麺は自家製。千葉県産の粉を使っている。中太の緩いウェーブのある多加水麺。美味しい。
具は、チャーシュー、味玉半分、なると、メンマ、海苔。
店内はカウンター席のみ。
店主さんは、まだ若くいが、柔らかい接客だ。
つけめんはまた麺が違うので、食べてみたい。
まつおぶし うまかった?????