中華そば ひびき

雨の日曜の1436時に空席5。ご飯物は売り切れ。大盛特製ひびき950円を発注すると…小生はLO客となった。危ないところだった。醤油清湯のスープは丸く旨味が強くて甘く感じるホド。スープは鶏と魚介?が渾然一体となったバランス型で角の無い醤油ダレでまとめた感じカナ。お冷やがフンワリと旨いが、軟水精製器がどこかに有るとみた。多分ダシに使っているのだろう。麺は中細ストレートでスープとの相性はピッタリ。トッピの厚手でホロトロなバラロール叉焼がイイ仕事してます。肉の旨味と共に脂の旨味をスープに供給してますネ。ジンワリでもないがビビっと立つものもなく、超真面目な優等生的らーめんダナ…と思いつつ完飮完食。御馳走様と声をかけて店を出た。