火風てい

食べ歩き3710軒目。ラーメン(550円・税別)を。スープは、クリアなビジュアルで、醤油が立っている。動物系出汁とのバランス良好。麺は、手打ちの太麺。加水率が低いのか、ごわつきのあるタイプ。なかなか個性的な麺。具は、メンマ・チャーシュー二枚。チャーシューは、モモ肉使用かな。スモーキーなフレーバーで、こちらも美味いです。火風鼎は、東京出店時、振られて行けずじまいだったので、念願のリベンジ達成です。