博多 牧商店

9/25(月)、東京から帰って来た日の夜23時過ぎに訪問。ちょっと間が空いたのですが、夜メニューが結構変わってました。おつまみが増えて、更にちょい飲みに適した感じ。なので生ビールと豚キムチの玉子とじを注文。こんなの旨いに決まってるじゃないか(^^)
その後赤を普通麺でオーダー。
臭みやクセは排除しながら、厚みのある濃厚な豚骨スープが魅力。やっぱり好きだなぁ。一成一代や元気一番ぐらい濃いんだけど、荒々しさは控えめって感じ。前食べたときも思ったけど、辛味噌はそれ自体塩分があるので、元ダレと合わせるとややバランスが悪いかな(..?
麺は正しい博多系の細麺なんですが、欲を言うならもう少し主張の強い麺の方がこのスープには合ってる気もします。
しかし家の近所に夜中やってて、飲めて、更にこのクオリティのラーメンが食べれるお店があるのは有り難い!
いやぁ、おいしかったー(^^)