長崎らーめん 西海製麺所 みなみ野店

八王子みなみ野店にしかない?じげもん醤油らーめんを大盛り120&味玉110でいただきました。じげもんとは長崎の言葉で、地元の人や物を意味するそうです。
スープはあっさり醤油味。豚骨に魚介(西海といえばアゴダシ)を合わせたものと思いますが、西海らーめんは豚骨を乳化させているのに対し、これは乳化させずに仕上げています。豚骨がライトなら魚介もライトで、ちょっとあっさりし過ぎかな、という印象を受けますね。
麺は中細の縮れ。けっこう弾力があって、大盛りはなかなか食べ応えあります。
トッピングはチャーシュー、メンマ、刻み長ねぎ、海苔、なると、かいわれ菜、追加の味玉。かいわれ菜がラーメンに乗ってるのを久しぶりに見ましたね。風味と食感がよくて、個人的には好きなトッピングです。
全体的には、煮干しダシではない、昔ながらの中華そばという感じですね。おいしくいただきました(^^)