麺屋 ねむ瑠

濃厚 烏賊煮干中華そば(780円)を。スープは、粘度のある濃厚タイプ。イカが見え隠れするこのスープは、煮干しブームに一石を投じるオンリーワンかと。麺は、村上朝日製麺のざっくりとしたストレート細麺。麺肌が荒く、濃い目のスープが良く絡む。具は、みつば・かいわれ・レアチャーシュー二枚。薬味には、刻み玉ネギ。卓上アイテムにも個性派が揃い、独自の路線を行く店ですね。