NOODLE DINING 03からの連食。
店内満席で少し待つ。成都式汁なし担々麺温玉付を選択。
辛さと痺れは6段階から選べるので、当店推奨とある3でそれぞれ辛さと痺れをお願いする。
タレはラー油や花山椒がバランス良く、香りもあって見事。3の辛さと痺れは中庸かな。これはいいねぇ?
麺は中太ストレートだが、タレとの絡みが良く、麺自体がとても美味しい。円やかな口当たりもいい感じだ。
具は、別に付く温玉、挽き肉、ピーナッツ、かいわれ、干し海老などだが、豆鼓がアクセントになって、辛味の中に甘さも入れてくれる。温玉も味変になるかな。
メニューは汁なしのみだが、レベルは高く、流石に渡なべ系と言えそう。
六坊担担麺 うまかった?????