肉汁麺 ススム

肉汁つけ麺 レベル1(780円)を。麺は、ふすまが入ったプリプリの縮れた太麺。やや固茹ででの提供。つけ汁は、あまじょっぱさの中に、節系が見え隠れしますね。特筆すべきはやはり肉。バラ肉だが、衣を付けて揚げている様子。つけ麺のレベル1だと100gとの事だが、なかなかのボリューム。ご飯が欲しくなる一杯。紙エプロンが20円は斬新。