中華そば かなで

10/16(月)、東比恵の新しい限定の情報をキャッチしたので訪問。かなでのつけ麺は初めて食べるのですごく楽しみでした。
つけダレは熱々で、提供された瞬間キノコの香りがすごいです。椎茸、ポルチーニ、マッシュルームなど5種類のキノコを鶏白湯に合わせていて、絶妙なマッチングでキノコの旨味をこれでもかと味わえます。
自家製の麺はやや細めの平打ちタイプ。ソフトな口当たりがいい感じ。大盛(120円)でお願いしたので食べごたえも十分。
最後スープ割りが出来るかどうか確認しなかったのですが、個人的に飯割りを試したくて小ライスを追加。軽くブラックペッパーを振って食べると思惑通り超旨い!
流石のスキルを堪能できました。つけ麺をレギュラーメニュー化してくれないかなぁ…。
いやぁ、おいしかったー(^^)