麺処 HARU 晴

王子豊島の伊藤の味を完コピした?けれど、具材は見事な出来映えである。特に、チャーシューは、あれ、ローストビーフか?と一瞬思うくらいの風味歯応え、店主も自信を持っているようだ。そして、信州ラーメンによくある、細切り長めのしなちくと新潟の潤のような玉葱は意表をつき、伊藤から発した豊かなイマジネーションが感じられる。また、伊藤で感じていた、ポーションの少なさへの不満がここでは僅か百円の替え玉を用意することで解消される。いい店だ。