中国料理 王雅和

謎の多い、古くから長岡にある町中華。奥が深い長屋の店の奥で、年老いた中居のおばさん達が、餃子の皮を巻いている。外は雪。生姜をすりこんだ醤油ラーメンのノスタルジックな味わいは、これで寒さを凌いだ先輩たちの幻影を立ち登らせるものだった。2017.03.08