手打ち 焔

久々にコチラに。
ちょうど標記メニューが限定で提供との事。
こちらを注文。
スープはいつもの2倍量の煮干しを使い、ベースはドロ煮干しに近いニボで、麺は本家、杭州飯店の様な極太麺で良くあい、旨かった。