横浜らーめん 八荻家

つけ麺中に味玉を追加してオーダー。中は麺量300g。茹で時間は約8分だ。麺は麺肌が滑らかでコシのある太ストレート。らーめんの麺もいいが、このつけの麺はもっといいなぁ。スープはいわゆる魚介とんこつだが、豚骨の方が強めに出ている。やはり、濃厚ではないが、麺がいいせいか、それほど大きな不満もない。
具は、海苔、味玉、ほうれん草、メンマ、チャーシュー。チャーシューはスープに沈められている。厚みがあって柔らかく、美味しいチャーシューだ。
スープ割りは陶器のジョッキで割スープが提供され、ストレートな豚骨だ。
今日もご夫婦2人でテキパキ動いている。
横浜らーめん 八荻家 うまかった?????