中華そば専門 田中そば店

この店で何より感心したのは、ホールスタッフのソフトでいて手際のよい客さばきである。来店から席への誘導、オーダーエントリーに至るプロセスが、最低限の言葉数で、苛つかせることなく実現され、せいせいする。ラーメンは、喜多方が塩、山形が辛味噌のスープ。やや塩辛いがよい味だ。