鯛塩そば 縁

11月6日に初めてうかがいました。新しくキレイなお店。ただ席の後ろがちと狭い。味玉と鯛出汁飯を追加。

鯛の風味が優しく、正にお澄ましなスープ。麺は粉の風味の良い中細ストレート。もう少し茹でて欲しいかな。
チャーシューとメンマの他は日によって変わるようですが、この日は白菜やキノコ類、お麩など。

鯛出汁飯が美味い。後半はスープをかけて。濃厚の方もいずれ。ご馳走様でした!