らーめん 雅楽

月一で通っているこちら。今月の限定は前回も好評だった「燕三条系背脂煮干らーめん900円」。
去年も美味しかったが、今年も美味しい。比べてみると今年は幾分穏やかな感じで、食べ易くなっている分「燕三条」らしさは後退しているけれど(だから系がついている?)、バランスが素晴らしいらーめんに仕上がっている。旨いなぁ!一気にスープまで完食してしまった。
みそらーめんが看板のこちらだが、生揚げ醤油らーめんも美味しい。毎月繰り出す限定や、煮干や鶏等のスープのとり方も素晴らしい。あまりマニアの方は来てない様子だが、いつも地元のお客さんで賑わっている、居心地の良いお店だ。
ご馳走さまでした!