らーめん小貫修三

おぬき醤油をいただく。
濃いめの醤油味、生姜の風味があるがしつこくはない。
おそらく、醤油に漬け込んでタレを作っているのだろう。
チャーシューは肉の味を損なわない程度に煮込んでいるが、カットして時間がたっていて、フレッシュ感がいまひとつだった。
なるべく、直前にカットしてほしい。
ひき肉が入っているのはうれしい。