めん家 隅田 西新橋店

平日の2200時に新橋つじ田の待ち列に驚いて転進して初訪。先客0。目当てのちょい飲みセットは売り切れ。しょうゆつけ麺1.5玉800円+特製全部盛り250円を発注。白い太麺はツルンとしたノド越しとコシの強さはナカナカの出来ダゾ。黄土色のつけ汁は、動物魚介系醤油のようで化調や脂の過多がないのは嬉しいが、なんともコクとか重層感とかに無縁な感じダ。味噌タマリを薄くしたようでもある。淡白な麺に合わせたカナ?。卓上の魚粉大量投入でいただく。別皿トッピも餃子2個はイイがやや小さいパサ系バラロール叉焼は好み外。その他もモヤシと味玉と海苔では、少し寂しいナ。 食べる側としては、牛筋煮がイチオシとかナゾナゾの掲示とかカウンタ裏の「裏メニュ有ります」表示とかのサービス充実よりも小生的には、らーめん-つけ麺の旨味の工夫や味わいの斬新さで押して欲しいと勝手に思いつつスープ割まで完飲完食。御馳走様と声をかけて店を出た。