麺屋 縁道

つけ麺(780円)を。麺は、ややごわつきがあるストレート太麺。固さを残した茹で上げで、パワフルな麺。つけ汁は、濃厚豚骨魚介であろうが、動物系にウエイトを置いている印象。具は、海苔・メンマ・チャーシュー。薬味に、長ネギ・柚子。チャーシュー以外は別皿での提供。提供までにけっこう時間が掛かりますね。