博多中華そば まるげん

11/22(木)、結構久し振りにまるげんさんへ。寒くなってきたのでほっこり暖まる中華そばを。大好きな豚飯も注文しました。
過剰に何かを際立たせるのではなく、和出汁と動物系スープを自然に合わせた穏やかな味わいが特徴。若干甘めな醤油を使用しているのが福岡らしいですが、違和感なく調和しています。
麺は平打ちの太麺。やや柔らかめの湯で加減がスープと絶妙にマッチしていて素晴らしいです。
ホロッと崩れるチャーシューは絶品。最初からブラックペッパーを振ってあるのが青葉を彷彿とさせます。
やっぱり好きな味ですねー。最後までノンストレスで完食。
いやぁ、おいしかったー(^^)