極濃つけ麺 ブンブンマル

夜営業専門のコチラのお店、土曜の2058時に学生達でほぼ満席。11月限定情報を見てカキポタつけめん味玉チャーシュー1180円+チーズご飯200円を発注。麺は褐色でガッチリとした角断面の極太麺。濃くてメチャ歯ごたえのある麺ダ。つけ汁は強め塩ダレの濃い動物&牡蠣ダシ。牡蠣の主張はデシャバラない程度で元のダシを生かした作りダナ。脂等に頼った過コッテリはない。合わせて啜ってガシガシ喰える。つけ汁の中の角切り叉焼はバラ肉。シットリとした味わい。濃厚ななかにトッピのモヤシがイイ箸休めダナ。コチラにはミニ叉焼丼もあったが「牡蠣ポタに合うのは……」とのご主人の推薦でチーズご飯。ご飯にタレ、チーズ、角切り叉焼、またタレが載りコレらを丸ごと炙ったモノ。指示通りつけ汁を少し垂らしていただく前にソノままいただいた。ナカナカ旨い。300円位しても不思議ではない味わい。コチラへは6年ぶりで、以前のメニュとは異なるもののご飯メニュが増え、味わいにも相当な進化を感じる一杯だと思いつつスープ割まで完飲完食。御馳走様と声をかけて店を出た。