鶏そば 七星

鶏そば七星2回目。13:20空席3。淡麗鶏そば(塩)並盛を。
専用駐車場はないが、新千葉駅からなら近い。
店に入ると、座る席はスタッフから指定されるのが掟らしい(‥
淡麗は国産鶏ガラを弱火でじっくり焚き、野菜から出る甘みを閉じ込めたあっさり清湯スープ。
淡白な印象はなく、しっかり鶏の旨味もある。
細麺はヤワラカメ。ちぢれが強く透き通っている。
濃厚よりも淡麗のほうがこの麺には合っているかもしれない。
トッピングは鶏チャーシュー・穂先メンマ・水菜・ネギ・ナルト・キノコのソテー。バター風味のキノコはシメジかな?
鶏チャーシューも、低温調理のムネ肉だが、パサつきがなくてしっとり。
卓上の粉生姜と粉わさびは、中盤以降に少しずつ試すと今回も其なりの効果あり。
濃厚白湯が苦手な人はこちらを。
690円で懐にも優しく、体にも優しい味(^^)
御馳走さま♪