俺の生きる道 白山店

Yume Wo Katare Tokyo2回目。12:18待ち10人25分。汁なし新辛麺ニンニクを。
客の大半が学生(近くの東大かな?)で完全アウェーな空気が(‥;
レンゲはともかく、箸まで給水器の下に置いてあるのは謎。カウンターにないのは何故だ(‥?
開店1周年記念限定のメニュー(期間未定)で、新辛麺と書いて「しんしんめん」と読むらしい。
通常トッピングの他に長ねぎ・メンマ・ザーサイ入り。
豆板醤やラー油ベースの辛味で味付けされている。
見るからに辛そうなオレンジ色だが、実は其ほどでもない。
中本や井の庄のような暴力的な辛さではなくて、ボディーブローのようにジワジワと後から辛さが効いてくる感じ(^^
勿論富士○風の甘辛テイストも感じられる。
麺はゴワゴワちぢれのお馴染み平太麺。
大きく厚い豚は1枚だけだが。前回のようにレパーっぽくもなく、コレならとても満足。
基本の味を確かめる為に野菜とアブラは増さなかったが、汁なしの野菜コールは別皿提供。
辛さだけに頼った薄っぺらな味ではなく、途中で飽きることはなかった。
今度は普通の汁なしも食べてみたい。
調味料持ち込み自由も、今回は急遽訪問した為に何も用意出来ず仕舞い(^^;
御馳走さま♪