武藤製麺所

初武藤製麺所。13:26客5人。わんたんとり塩めんを。
取りあえずは名物メニューから。
鶏ベースに魚介が支える清湯スープ。塩分そこそこ、無化調でも物足りなさは特になし。
麺は素麺のような細さ。だが太さの問題ではなくコシの弱さが少し気になる。風味はともかく味はあるが。
具材はワンタン、薄切り鶏チャーシュー、メンマ、味玉ハーフ、白髪ネギ&刻みネギ、水菜となかなか充実。
ワンタンは小ぶりだがプリプリ。
鶏チャーシューもなかなか良い味付けで、ご飯のおかずにもなりそうだ(^^
最後はスープの底から柚子が現れて爽やかなエンディング。
湯島天神下にあった大喜(移転)に色々似ていると思ったら、店主の出身店だった(^^)
御馳走さま♪