麺工 豊潤亭

中華そば(小・700円)を、背脂標準で。スープは、たっぷりの背脂と程よい煮干し感。醤油も強めに効いている。麺は、ぷりぷりの極太ちぢれ。スープに負けないパワフルな麺。この麺は、もに好み。具は、ばら海苔・メンマ・チャーシュー数枚。チャーシューは、ほろほろで、こちらも醤油が強く効いている。薬味には、刻み玉ネギ・柚子。潤よりも、格段に好み。満足のいく一杯でした。