博多一風堂 塩原本舗

12/13(水)、およそ一年ぶりの塩原本舗へ訪問。目当ては今年も提供開始した冬季限定の焦がし味噌。全国の一風堂で食べられるのはここと代々木上原のみ(※代々木上原は通年)というレアメニュー。ランチのAセットを付けて注文。
味噌を炒めてスープに合わせており、熱々で口の中を火傷しそう(^^;
香ばしい湯気が立ち上ぼりなんとも食欲をそそります。塩気も割りとしっかりしてますが、味噌の甘味とのバランスが程よいですね。生姜と刻み玉ねぎが入っており、食感と風味にアクセントが付いていい感じ。こりゃ旨いなぁ。
平打ちの中細麺はややざらつきのある麺肌で、スープの持ち上げも上々。味噌に合わせるにはちょっと珍しいタイプですが、思ってる以上にマッチしてますね。
具材はチャーシュー、煮玉子、キャベツに水菜等々。
焦がし味噌と言えば福岡空港に「五行」が出来たから食べ比べてみても面白いかな。なんにせよ塩原本舗冬の風物詩を今年も存分に堪能できました。
いやぁ、おいしかったー(^^)