安全食堂

12/15(金)、14時過ぎに初訪問。
福岡市の西の横綱との呼び声高い老舗で、存在は勿論知っていたのですが、場所柄とピークタイムは行列という情報で尻込みしていました。
店内はベテラン女性の活気ある接客。この雰囲気好きだなー。
ラーメンのスープは濃度軽めながら、豚骨の出汁をストレートに味わえるもの。元ダレと油は必要最低限といった感じです。
麺は博多系のお手本のような細ストレート。シルキーな口当たりが実に良い。大盛りにすると量もかなりあります。
具材はネギとチャーシューのみと極々シンプルですが、このラーメンにはこれでいいと感じます。
思い出補正とかノスタルジーとかを抜きにして単純に旨い。何十年も支持を受け続けるのにはやっぱり理由があるということですね。
いやぁ、おいしかったー(^^)