つけ麺専門店 三田製麺所

平日の2218時にラーメンマスクさんのカキコを見て限定の生姜まぜそば930円+大100円+割飯0円を発注。ガッチリとコシのある太麺をトッピが覆う混ぜそばスタイル。卵黄、ニラ、辛味挽き肉、刻み葱、刻み海苔、削り節等々が搭載され、それらの上に散らしたオロシ生姜や刻み生姜がトッピ。早速、ウツワの底から混ぜ上げると下から白くマロヤカなタレが顔を出すナ。一気に啜り上げるとタレと肉の旨味の上を生姜の香味と刺激が覆い、その上で唐辛子がハジケル様な多重構造な味わい。サイドから葱やニラ等がその味わいを飾り付けている感じだ。コレはイイね。担々麺の花椒と唐辛子と同様な関係ダナ。花椒の代わりの生姜で、体をポカポカと暖めてくれる。特に今日の様な寒い夜には生姜がよく効きますネ。葱とも相まって風邪にも強いカナ?。割飯は麦飯にゴマトッピ。この生姜飯は意外に旨いナ。ガッツリいただいて完食。御馳走様と声をかけて店を出た。