極上らーめん道 個室麺屋 ひいらぎ

11:05到着。一番乗りで後客3人。「貝醤油あっさりらぁめん」を注文☆
スープは清湯タイプの醤油味です。あっさりとしていて、貝出汁が凄く効いています。
麺は普通ストレート麺です。固めの茹で加減で、サクッとした食感です。このスープだと、麺の方が勝ちすぎている印象です。
チャーシューは豚バラロールタイプです。柔らかくて、シンプルな味付けです。
メンマは大きめにカットされていて、独特な風味が感じられます。
味玉はかなり濃厚な味付けです。
その他にはキクラゲともやしと葱が添えられています。
貝出汁の力強い風味が感じられながらも、どこまでもすっきりとした醤油ラーメンですね。ご馳走さまでした。