自家製熟成麺 吉岡 田端店

1/9(火)。初訪問です。19時35分頃入店で、先客3後客7でした。ラーメン+チャーシューを打ち立て中太麺で注文。目白のお店には行きましたが、こちらは初めて。スープは日替わりかと思うのですが、特に表示などはありませんでした。鶏豚のスープは、安定の美味しさ。モチッとした麺も良かった。チャーシューを増したのですが、薄切りで箸でつまむと崩れてしまうタイプ。個人的には好みを外しました。
連れの黄金の塩ラーメンも味見しましたが、こちらはアサリを使った一杯。麺は熟成麺、さっぱりして美味しかったです。