鶏こく中華 すず喜

バラそば屋 阿佐ヶ谷店からの連食。
こく塩を特製でオーダー。
スープは鶏がもっと全面に押し出されているかと思いきや、鰹がブワッとパンチを浴びせてきた。これは意外だったなぁ。鶏や節系の魚介スープに鰹は香味油に使われているよう。それにしてもインパクトのある味わいだ。これはいいねぇ?麺は三河屋製麺の中細ストレート。ライ麦が配合されている。
具は、紫玉ねぎ、鶏チャーシュー、窯焼き肩ロース、味玉。特製なので、味玉は1個、チャーシューは増量だ。
過去に何店舗も話題のラーメン店を出しているベテランのすーさんだけに、さすがに半端なものは出してこない。時々限定も提供している。現在は昼間の営業のみだが、4月以降、金曜日だけ夜も営業するかも!?とのこと。鶏こく中華 すず喜 うまい??????