麺や 新倉

今年初の新倉さん。13時で待ち4名。つけ麺率が高い様だがやはり此方は中華そば。心地よい醤油香の隙間から魚介の香りが鼻に抜け、円やかでバランスが良好。麺はしっかりコシのあるしなやかな細麺。茹で加減も良く、中盤からスープをいい感じ吸って楽しめる。都会では普通に食べれそうだが、松山では貴重な醤油味だ。相変わらず奥さんの接客は素晴らしく達人級。☆6やね。