山勝角ふじ 総本店

約2年10ヶ月ぶりの訪問。「山勝角ふじ 総本店」になってからは、初めてだ。メニューは豊富だが、今は「げんこつラーメン」は無いようだ。今回は、「こってりラーメン」(730円)を麺中盛(+50円)にしたのを食べた。大きめの背脂が入ったスープは、簡単に言えば「東京とんこつ」スタイルのもので、ダシ感がしっかり出ている印象を受けた。麺は中太ストレートだが、スープとのバランスや絡みが良いのには、少し驚いた。途中ニンニクを投入したが、このラーメンにはNGだね。そのまま食べた方が旨い。具は、チャーシューと海苔・ナルト・刻みネギで、「山勝」のチャーシューにしては、シンプルな味つけだったが、オッサンはコレの方が好印象だ。1つだけ、ネガティブな事を言わせてもらうと、スープがスゴく温いです。
他に気になるメニューがあったので、いつか再訪したいですね。ごちそうさまでした!