はまんど

1/19(金)、地元に帰省する度の恒例のはまんど訪問。13時過ぎに行くと駐車場も空いていてすんなりと入店できました。未食メニューの中から濃厚魚介そばを大盛(+120円)で注文。
動物系白湯に煮干しや鯖節等の魚介をギンギンに効かせたスープはインパクト大。ここまで攻めたチューニングははまんどらしからぬとも言えるけど、決して破綻せずに上品さも感じられる仕上がりに纏めるのは流石としか言いようがありません。
スープもさることながら、こちらの魅力はやはり麺。もっちりした食感の太麺でコシがあり、口の中に吸い付くような噛み心地。ぶわっと広がる小麦の風味が堪らない絶品の麺。
チャーシューはお馴染みの低温調理。温玉が乗ってるのがいいですね(*´ω`*)
メニューの説明書きに「好みが分かれるので、初めての方は他のラーメンをご注文ください」としてあるのも解る気はするけど、こういう系統を食べ慣れてると割とすんなり受け入れられるのでは。
食べごたえも十分で大満足。ほぼ年に一回しか食べられてないけど、行く度に満たされた心持ちになります。
いやぁ、おいしかったー(^^)