中華そば 瀧井

初。やきめしに惹かれて入店。
店主が一人で狭い厨房で頑張っている。とんそばは見た目濃厚そう。麺は細目の縮れ麺。
久々に評価し辛いラーメンにあたった(苦笑)。麺を吸い込む時に臭気も吸い込んでしまうので、スープの味がわかり辛いのだ。
厨房のサイズの関係もあると思うが、麺茹でをもう少し工夫して欲しいかな。因みにやきめしは普通でした。
ご馳走さまでした。