つけ麺 五ノ神製作所

大雪の日はアエて行列店へ出撃。1858時に直前で満席だが狙い通りスグに着席。海老肉玉子つけ麺1100円+海老玉子かけご飯180円を発注。小麦のグルテンを限度イッパイ引き出したようなガッチリした褐色の極太麺。味わいも力強いゾ。華やかに海老香るつけ汁は、豚メインの動物系ダシを土台に海老を展開したした高粘度型だ。豚でありながらどこか高濃度のビーフシチューを思い出す味わいでもある。脂分も多々混ぜ込まれていて麺の力を十分に受け止められるコッテリ感ダナ。ウツワの中には柔らかく煮込まれた豚のロースやバラのブロック、味玉、大型のメンマ等がin。箸休めはキャベツ。小生の様なオヤジにはヘビーだがタマには食したい逸品です。今回初めて発注のTKG。味濃い生卵だが、それ以上に海老で味つけられた醤油ダレがご飯と相性抜群ダゾ。ナカナカ独創的な一杯だと思いつつスープ割まで完飲完食。御馳走様と声をかけて雪降る通りへ出た。