支那そば 三三五

初支那そば三三五。12:25客3人。支那そばを。
駐車場は建物裏に2台。
口頭注文で代金後払い。
なんとなく小料理屋風の外観。
煮干淡麗醤油の無化調スープのようだが、醤油を強く効かせ油分も多め。
だが他では味わった事のない独特のコクと風味が存在する。
麺は細麺の縮れで加水率は低め。
茹で時間が短いので提供か早く、カタメの食感。
具材もチャーシュー、なると、メンマ、海苔、味玉半分、絹サヤ、薬味ネギと賑やか。
何れもスープの味に影響を及ぼすモノではないし、殺風景なのよりは全然イイと思う。
卓上に一切の調味料を置いていないのは自信の表れか?
イメージとは少し違ったが、コレも支那そばには違いない(^^)
御馳走さま♪